Para ser concretos, si por ejemplo quieres hacer un taller para adultos mayores, destinado a la estimulación cognitiva te recomiendo el libro "Talleres de Logopedia" de Mª Teresa Estellés, a mi me ha servido para guiarme con las actividades que vienen, cogiendo ideas y a partir de ahí crear mis propias actividades.
Espero que te sirva, ánimo!

Hola , te puedo enviar muchos libros para el tratamiento y orientación sobre los diferentes trastornos del lenguaje digital me escribes y así intercambiamos , te será muy útil
Saludos
mi correo es odigen@princesa.pri.sld.cu

Manuales de logopedia, como tal, es fácil que encuentres alguno en la biblioteca publica de tu ciudad. Me refiero a manuales como el de Peña Casanova o el de Gallardo, por ponerte sólo algunos ejemplos. También, seguramente, puedas encontrar cosas mucho más específicas, si ésta tiene un fondo majo. Yo empezaría por ahí, por consultar el catálogo de la biblioteca, si no quieres comprar por comprar. Incluso solicitaría la compra de aquellos manuales generales o específicos que pudieran interesarte. Es algo que yo hago con frecuencia, cuando me interesa sólo algún capítulo específico.