Una quincena de niños vizcaínos de entre 8 y 12 años con sordera han podido disfrutar hoy de una clase de cocina impartida por el cocinero Fernando Canales -premio Euskadi de Gastronomía en 2005-, con motivo del Día Europeo del Gusto.

Según han informado los organizadores de esta iniciativa en una nota de prensa, gracias a este "ejercicio interactivo", que se ha celebrado en Bilbao, los niños han elaborado mayonesa de yogur y han trabajado la cocina en frío para aprender a diferenciar los sabores utilizando todos los sentidos.

"La sordera no se limita a no oír, sino que crea una situación grave de aislamiento, por lo que es muy importante ofrecer a los niños con sordera actividades que les estimulen y con las que puedan desarrollar el resto de los sentidos", ha explicado el chef vizcaíno.

Además de Canales, otros cocineros como Pedro Subijana y Rodolfo Villate han colaborado en otras localidades del País Vasco con actividades enmarcadas en la celebración del Día Europeo del Gusto, que persigue "enseñar a los jóvenes los valores de una alimentación equilibrada, sana y saludable".

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18/11/2008