Hola, mi experiencia con 3ra Edad ha sido de establecer sesiones de unos 30 o 40 minutos,depende del paciente, de todas maneras intenta trabajar varias cosas diferentes durante la sesión, diferentes ejercicios porque si durante mucho tiempo estimulas la misma tarea se van a cansar y van a empezar a cometer errores.
Respecto al número de sesiones depende del programa a administrar, la estimulación del lenguaje y memoria en 3ra Edad tendría que ser continuo, en tu caso como es de duración determinada lo dicho anteriormente, organiza el programa que tengas y haz un baremo.
Espero haberte ayudado. Suerte.

Muchas gracias zara!
Lo del baremo no lo había pensado pero es una buena idea, lo que pasa que yo nunca he hecho uno y no se cómo sería¿?
Probablemente mi programa de estimulación se convierta en contínuo, soy partidaria de q toda persona mayor necesita una buena estimulación y eso no debe cesar. Además es mi primer trabajo como autora y tengo muchas ganas y muchas esperanzas puestas en él.
Por favor si eres tan amable me dices cómo hacer un baremo?

Un saludo y mil gracias!!