Hola, Lorena.
No tengas prisas por disminuir la textura de los líquidos, las experiencias repetidas de atragantamientos pueden llevar a una aversión a los alimentos. Y si, además, el niño padece de ERGE, probablemente sienta dolor después de comer.

Los alimentos más frescos se degluten mejor. Aunque la clave está muchas veces en la postura. Deberías probar a darle el aliento con la cabeza un poco flexionada hacia adelante, dándole apoyo en la nuca y el mandíbula, si es necesario. Pero ten cuidado con no oprimir la laringe al presionar la barbilla. Prueba y nos cuentas.

De todos modos, es razón más que suficiente para solicitar un diagnóstico instrumental y concretar en qué etapa de la deglución se produce el trastorno y qué maniobras le ayudan (posturas, utensilios, texturas, cantidades...)
Saludos.