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El libro de las proteínas vegetales. Alternativas saludables y energéticas a la carne y los lácteos.

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El libro de las proteínas vegetales. Alternativas saludables y energéticas a la carne y los lácteos.

Este libro es una excelente guía para comer de manera equilibrada prescindiendo de los lácteos y la carne, fuente de toxinas que mina la salud del cuerpo y el espíritu.

Montse Bradford trata en este volumen las virtudes de las proteínas vegetales como las leguminosas, el tofu y los frutos secos. Además de analizar su caudal nutritivo, presenta cientos de recetas y variaciones para hacer de la cocina vegetariana una celebración del paladar y la vida.

De la mano de una autora de primer orden en el campo de la cocina naturista, El libro de las proteínas vegetales es el libro más completo de su categoría para todos aquellos que escojan una alimentación respetuosa con el cuerpo y con nuestros compañeros de la Tierra.

Contenido
- Tipos de proteínas vegetales.
- ¿ Necesitamos las proteínas animales ?
- Efectos de las proteínas animales.
- La rueda de la vida: necesidades proteínicas.
- Cómo hacer la transición.
- En la cocina: las legumbres.
- El la cocina: el tofu.
- En la cocina: el hesitan.
- En la cocina: el tempeh.
- En la cocina: las semillas y los frutos secos.

Editorial: Oceano Ambar
ISBN: 9788475567488
Publicado:2/2014
Páginas: 266
Idioma: Español
Encuadernación: Rústica

 

 

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