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Alimentos y nutrición. Actividades superdivertidas para el aprendizaje de la ciencia.

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LIBRO

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Alimentos y nutrición. Actividades superdivertidas para el aprendizaje de la ciencia.

Libro básico sobre alimentos y nutrición ideado para la enseñanza de conocimientos, conceptos y estrategias de solución de problemas. Cada sección introduce conceptos sobre alimentos y nutrición en forma tal que hace del aprendizaje una experiencia útil y divertida.

Este libro ofrece datos clave sobre la forma en que se pueden seleccionar alimentos para obtener una buena salud, presenta la información sobre nutrición y alimentos de manera fácil y con posibilidades de aplicarlos en situaciones similares. El objetivo principal del libro es demostrar lo divertido que puede ser aprender conceptos sobre alimentos y nutrición.

Contenido
1. ¿Mucha sed?, ¿Por qué el agua es esencial para la vida?.
2. Poder energético, Lo que hacen los carbohidratos.
3. Datos bien gordos, Las grasas pueden ser buenas o malas.
4. Enlaces, pero no matrimoniales, Formación e importancia de las proteínas en tu cuerpo
5. Alfabeto de nutrientes, Importancia de las vitaminas.
6. Minerales, ¿Se comen?, Importancia de los minerales.
7. Verduras, ¿Verdes o de colores?, Diferencias entre los distintos tipos de verduras, frutas, nueces y granos.
8. Pirámide energética, Guía para la selección diaria de alimentos.
9. Cómo seleccionar, Aprende a leer las etiquetas de los alimentos.
10. El equilibrio es bueno, ¿Cómo mantener un peso corporal saludable?.
11. Procesador de alimentos, ¿Cómo digieres los alimentos en tu cuerpo?.
12. Muy sabroso, ¿Por qué los alimentos tienen diferentes sabores?.
13. Helado ¿Cómo afecta el hielo a los alimentos?.
14. Me encanta el dulce, Endulzantes naturales y artificiales.
15. Salado, salado, La función del sodio en tu cuerpo.
16. De colores, Colorantes de alimentos naturales y artificiales.
17. ¿Se comen?, Ácidos y bases.
18. Esponjadito, Proceso de fermentación y agentes leudantes.
19. Aceleradores, Efectos de las enzimas sobre los alimentos.
20. Los secretos del panadero, Gluten, proteína de soporte de harina.
21. ¡Que inmaduros!, Cambios en las estructuras de soporte de los alimentos.
22. Alimento líquido, ¿Por qué la leche es un alimento importante?.
23. Leche, en rebanadas o para untar, ¿Cómo están hechos los productos lácteos?.
24. ¿Bueno o malo?, ¿Por qué se descomponen los alimentos?.
25. Larga duración, ¿Cómo hacer que duren los alimentos?
- Apéndice: Indicador de antocianina
- Glosario
- índice.

Editorial: Limusa-Noriega
ISBN: 9789681862046
Publicado:12/2010
Páginas: 232
Idioma: Español
Encuadernación: Rústica

 

 

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