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Cuina amb Joan Roca. Tècniques bàsiques per cuinar a casa

Joan Roca

Cuina amb Joan Roca és una obra fonamental i sense precedents que ens descobreix les tècniques bàsiques de cuina sota el guiatge de Joan Roca.  De forma visual, fàcil i didàctica, el xef detalla pas a pas els seus coneixements culinaris adquirits al llarg de més de vint-i-cinc anys de professió per aplicar-los fàcilment a casa.

Un manual únic i inèdit que conté, a més a més, una selecció de vuitanta receptes per posar en pràctica tots els secrets de la cuina i amb els quals aprendràs a cuinar qualsevol plat.

DEL MISMO AUTOR

• Diez menús para un concierto. La cocina de la música. (con CD)

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