Busca:   en:
Inicio > Tienda > Libros > Escuela > Temarios de oposiciones y formación profesional > Formación profesional > Sector servicios
Cocina y restauración. Volumen II. Servicio

Ampliar imagenAmpliar imagen

LIBRO

33.00 Euros

31.40 Dólares*

 

 

Compartir en:

compartir FaceBook

Cocina y restauración. Volumen II. Servicio

La presente obra está estructurada en cuatro partes, cada una de ellas correspondiente a un módulo profesional de la titulación de FP Básica en Cocina y Restauración. Los contenidos, expuestos de manera clara y didáctica, se complementan con recursos como mapas conceptuales, cuadros, figuras, recuadros didácticos “para reflexionar” y “para saber más”, y un resumen al final de cada capítulo.

La primera parte se centra en la atención al cliente, donde se abordan temas tan importantes como la comunicación y la higiene personal. La segunda parte aborda las técnicas elementales de servicio, el material básico de restaurante y su correcta puesta a punto.

En la tercera parte, se estudian los procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas, y el tratamiento adecuado de la materia prima, desde su recepción hasta su servicio al cliente. Por último, en la cuarta parte se explica la estructura de la industria del catering, los materiales y maquinaria más habituales, los distintos sistemas de servicios.

Editorial: Síntesis
ISBN: 9788490771778
Publicado:7/2015
Páginas: 326
Idioma: Español
Encuadernación: Rústica

 

 

  • Formas de pago Tarjetas de crédito

    Formas de envio
    Mensajería
    Correos
  • Atencion teléfonica tienda
    Telefono de contacto

TIENDA

Tienda

Síguenos en: Síguenos en Twiter | Síguenos en Facebook | Instagram | pinterest

Enlaces rápidos a temas de interés

BOLETÍN

RSS | XHTML | CSS
Mapa Web | Registro | Contacta
© Majo Producciones 2001-2022 - Prohibida la reproducción parcial o total de la información mostrada